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Q1 ホットコーヒー、アイスコーヒーに適しているのはどんな水ですか？ Q2 一番最初にフタをあけた時はすごく良い香りがするのに、何度か飲んでいるうちにその香りがなくなってしまいます。 Q3 フリーズドライのコーヒーに、（ネスカフェゴールドブレンドなど）いろいろな形の粒が見えるのですが？ Q4 コーヒーの液面に油が浮いているのですが？ Q5 白いカビのようなものがあるのですが？ Q6 賞味期限過ぎたものは飲めますか？ Q7 カフェインレスコーヒーは、どうやってカフェインを取り除くのでしょうか？ Q8 ペットボトルのコーヒーや缶コーヒーに、油が浮いているように見えるのですが？ Q9 カプチーノとはどんなコーヒーですか？ Q10 「カプチーノ」という名前の由来について教えてください。 Q11 カプチーノ、カフェラッテ、カフェオレの違いについて教えてください。 Q12 缶コーヒーやペットボトルコーヒーの中で表示が違うことがあるのですが、どのようにわけられているのですか？

Q1. ホットコーヒー、アイスコーヒーに適しているのはどんな水ですか？

A1. ヨーロッパのミネラルウォーターなどの硬水は、これに含まれているカルシウムやマグネシウムが味に影響を与えるので、軟水である水道の水の方がコーヒーに適しています。 またカルキくさい場合は、浄水器などで臭いを消すのも大切。水はよく沸騰させて、ひと息おいてから直接カップに注ぎましょう。

Q2. 一番最初にフタをあけた時はすごく良い香りがするのに、何度か飲んでいるうちにその香りがなくなってしまいます。

A2. ソリュブルコーヒーは、品質的に非常にデリケートですので、開封後は温度や湿気の影響を受け、徐々に香りが失われます。 ネスカフェは、使用ごとにキャップをしっかり閉めて、低温で乾燥した直射日光の当たらない場所で保管をしてください。開封後は、1ヶ月から1ヶ月半を目安に使い切るようにすると最後までおいしく楽しめます。また、詰め替え用製品は開封後はすぐに瓶に詰め替えてください。

Q3. フリーズドライのコーヒーに、（ネスカフェゴールドブレンドなど）いろいろな形の粒が見えるのですが？

A3. フリーズドライのコーヒーはコーヒー液を低温で凍結させ、細かく砕き、そのまま真空中で水分を取り去ったものです。水分を取り去る際の熱（昇華熱）で表面が溶け、黒く光っている粒、表面がぶつぶつした多孔質の粒など、さまざまな形状の粒ができますが、すべてお湯によく溶けます。

Q4. コーヒーの液面に油が浮いているのですが？

A4. コーヒー豆にはもともと油分（10～12%）が含まれています。この油分がソリュブルコーヒーにも含まれており、作られたコーヒーの液面にも少し浮きますが、品質に問題はございません。

Q5. 白いカビのようなものがあるのですが？

A5. それは、「カフェインの析出」といわれる現象と思われます。カフェインがコーヒー粒子の表面に白い針状の結晶となって現れる現象で、カビあるいはクモの糸のように見えたり、またコーヒーパウダーがつらなったりします。この現象は、開封、未開封を問わず、保存場所の湿度や高温などの影響を受けたり、開封後、長期間静止状態で置かれたりした場合に起こります。軽度の場合は瓶ごと振っていただくと元に戻ることがありますが、それでも戻らないような場合は、本来の味・香りをお楽しみいただくことができません。なお、カフェインは、コーヒーに本来含まれている成分ですので、お体に害があるようなことはありません。

Q6. 賞味期限過ぎたものは飲めますか？

A6. 賞味期限が切れると、腐ったり、お体に害があったりするわけではありませんが、味や風味がかなり落ちてきます。賞味期限切れの製品の飲用は、おすすめいたしません。

Q7. カフェインレスコーヒーは、どうやってカフェインを取り除くのでしょうか？

A7. 生豆を水に浸すことにより、水溶性のカフェインを取り除いています。添加物や薬品等は一切使用していませんので、安心してお召し上がりください。

Q8. ペットボトルのコーヒーや缶コーヒーに、油が浮いているように見えるのですが？

A8. コーヒー豆には約10～12%の油分が含まれており、この油分は、コーヒー豆を抽出したコーヒー液にも微量ですが含まれます。これは、コーヒー本来の味や香りの一部分でもあります。また、温度の影響を受けると、まれにこの油分が固化して白く見えることもあります。

Q9. カプチーノとはどんなコーヒーですか？

A9. イタリア式のコーヒーの入れ方で、マシンで圧力をかけ濃く抽出したコーヒー（エスプレッソ）の上に、スチーマーで泡立たせたフレッシュミルクをのせたものです。好みによりチョコレートやシナモンパウダー、オレンジピール等のトッピングをして味わいます。イタリアではこのカプチーノをエスプレッソ同様、バール（立ち飲み店）でよく飲みます。 ネスカフェカプチーノはお湯を注ぐだけで手軽に、やわらかな泡立ちがおいしいコクのあるカプチーノが楽しめます。

Q10. 「カプチーノ」という名前の由来について教えてください。

A10. カプチーノの語源はローマカトリック教会の一派、カプチン修道僧に由来しています。エスプレッソコーヒーにスチーマーで牛乳を泡立てて加え、シナモン紛やチョコレート紛をふりかけたコーヒーが、カプチン僧のこげ茶色の法衣と頭巾（カプッチョ）を連想させ、この名がついて世界に広まりました。

Q11. カプチーノ、カフェラッテ、カフェオレの違いについて教えてください。

A11. カプチーノとカフェラッテはイタリアのコーヒーです。カプチーノは、エスプレッソに泡立てたミルクを加えたものです。 カフェラッテは、エスプレッソに、ほのかに泡立ったミルクをたっぷり加えたもので、豊かなミルク感が特長です。 カフェオレは、フランスのコーヒーです。深煎りのコーヒーと温めたミルクを半分ずつカップに注いでつくります。

Q12. 缶コーヒーやペットボトルコーヒーの中で表示が違うことがあるのですが、どのようにわけられているのですか？

A12. 種類別名称 生豆使用量 （内容量　100gあたり） コーヒー 5g以上 コーヒー飲料 2.5g以上-5g未満 コーヒー入り清涼飲料 1g以上-2.5g未満 　 （出展：コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約）