レシピトップ > カフェデザートレシピ > ストロベリータルト 「ストロベリータルト」 レシピ （2人分・4個） ＜カスタードクリーム＞ 小麦粉（薄力粉）…大さじ1杯 コーンスターチ…大さじ2杯 砂糖…大さじ1.5～2杯 牛乳…1/2カップ 卵黄（Lサイズ）…1個分 煉乳（加糖）…大さじ1～1.5杯 バニラエッセンス…少々 　 市販のタルトカップ…8個 洗ってヘタをとったイチゴ…8個 ホイップクリーム…適量 飾り用パウダーシュガー…少々 カスタードクリームを作ります。耐熱容器に小麦粉とコーンスターチを茶こしでふるいながらまぜ入れ、砂糖と牛乳を加えて混ぜます。 ラップをして500Wの電子レンジに90秒かけ、取り出したら泡立て器で手早く混ぜます。 なめらかになったら卵黄を加えてさらにまぜ、もう1度レンジで20秒ほど加熱します。煉乳・バニラエッセンスを加えまぜます。ラップをしてさましておきます。 タルトカップにカスタードクリームを詰め、2/3のところでカットしたイチゴをのせます。ホイップクリームを絞って帽子のようにカットした残りのイチゴをのせます。 茶こしでふるいながら、パウダーシュガーをかけます。 お好みでチョコレート等のデコレーションを加え、ミントを飾って盛り付けます。 お子さまが食べたときに流れ出さないようにやや固めのクリームになるようにしてあります。