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ココアとシナモンが名脇役。風味豊かに香ります ドライフルーツのクッキーサンド

ドライフルーツのクッキーサンド
「ドライフルーツのクッキーサンド」 レシピ

材料

（20cm×20cmの天板1台分）
(A)
┌ 砂糖…90g
│ 薄力粉…30g
│ レモン汁…大さじ2杯
│ ドライフルーツミックス…180g
└ くるみ…60g

無塩バター…60g
砂糖…120g
卵…1コ

(B)
┌ 薄力粉…200g
│ ネスレ 本格欧風ココア…20g
│ ベーキングパウダー…小さじ1杯
│ シナモン(パウダー)…小さじ1杯
└ 塩…小さじ1/2杯

卵…1/2コ

作り方

1 ボールに(A)を入れて混ぜ合わせておきます。
2 別のボールにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
3 (2)のボールにふるった(B)を加え、混ぜ合わせて生地を作り、半分に分けてそれぞれ天板に合わせて薄く伸ばしておきます。
4 クッキングシートを敷いた天板に、(3)の生地を１枚敷き、(1)のドライフルーツミックスをまんべんなく広げて、残りの生地を上にかぶせて溶き卵を塗り、フォークで飾りをつけて、180℃に熱したオーブンで20分程焼きます。