レシピトップ > カフェデザートレシピ > ココアゼリーとアールグレイソース 「ココアゼリーとアールグレイソース」 レシピ （2人分） ネスレ 本格欧風ココア…大さじ8杯 粉ゼラチン…5g 熱湯…250cc アールグレイ紅茶(茶葉、ファイン)…1g 熱湯…小さじ2杯 生クリーム…大さじ3杯 アールグレイ紅茶(茶葉、ファイン)…少々 ボールにネスレ 本格欧風ココア、粉ゼラチンを入れてよく混ぜ、熱湯を加えながら泡立て器で完全に溶かして粗熱を取り、ガラスの器に流し入れて冷やし固めます。 アールグレイ茶葉にひたひたの熱湯を加えてしばらくおいて香りを出し、ホイップした生クリームに茶葉ごと加え、(1)のココアゼリーに飾り、茶葉を散らします。