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やわらかな口当たりとほろ苦さを楽しんで ココア風味のシフォンケーキ

ココア風味のシフォンケーキ
「ココア風味のシフォンケーキ」 レシピ

材料

（20cmのシフォン型1台分）
(A)
┌ 薄力粉…120g
│ ネスレ 本格欧風ココア…30g
└ ベーキングパウダー…小さじ1杯

卵黄…3コ分
砂糖…30g
オリーブオイル…小さじ5杯
牛乳…70cc
卵白…6コ分
砂糖…60g
生クリーム (泡立てる)…適宜

作り方

1 (A)の粉類を合わせてふるっておきます。
2 卵黄と砂糖を合わせて白くもったりするまで泡立て、オリーブオイルを加えて混ぜ、牛乳を加えてさらによく泡立てます。
3 卵白を泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てて固いメレンゲを作ります。
4 (2)に(3)の半量をさっくり加え、(1)の粉類を加え混ぜたら、残りの(3)のメレンゲを混ぜ合わせて型に流し入れます。
5 180℃のオーブンに入れて30分焼き、焼き上がったら型を逆さまにして冷まし、型から出してホイップクリームを添えます。
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