ココア風味のシフォンケーキレシピ／NESCAFE

「ココア風味のシフォンケーキ」レシピ

（20cmのシフォン型1台分）
(A)
┌ 薄力粉…120g
│ ネスレ本格欧風ココア…30g
└ ベーキングパウダー…小さじ1杯

卵黄…3コ分
砂糖…30g
オリーブオイル…小さじ5杯
牛乳…70cc
卵白…6コ分
砂糖…60g
生クリーム (泡立てる)…適宜

	(A)の粉類を合わせてふるっておきます。

	卵黄と砂糖を合わせて白くもったりするまで泡立て、オリーブオイルを加えて混ぜ、牛乳を加えてさらによく泡立てます。

	卵白を泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てて固いメレンゲを作ります。

	(2)に(3)の半量をさっくり加え、(1)の粉類を加え混ぜたら、残りの(3)のメレンゲを混ぜ合わせて型に流し入れます。

	180℃のオーブンに入れて30分焼き、焼き上がったら型を逆さまにして冷まし、型から出してホイップクリームを添えます。