 | 20×20cmのケーキ型にバターをぬります。 |
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 | 少量の湯でといたコーヒー液の中にチョコレートをくだいて入れ、湯煎しながらとかします。 |
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 | 卵黄を(2)に1コずつ入れて、分離しないように、木ベラでなめらかになる様に混ぜ、バターを少しずつ加えてさらによく混ぜ、最後に小麦粉を入れます。 |
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 | 卵白は固く泡立て、砂糖を加え、固くなるまでさらに泡立て、2度に分け、(3)に入れて混ぜます。 |
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 | 約40分間、中温(180℃)のオーブンで焼いてから冷まします。 |
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 | 湯煎しながらチョコレートとバターをとかし、少し冷めると(5)のケーキ台にぬり、かたまってからネスレ 本格欧風ココアをふりかけます。 |
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