レシピトップ > カフェごはんレシピ > ガーデンサラダ 「ガーデンサラダ」 レシピ （4人分） ルッコラ、水菜、サニーレタスなどのベビーリーフ…200g ラディッシュ…4個 ゆで卵…1個 アンチョビー…1枚 （A） ┌ タイムビネガー…大さじ2杯（なければりんご酢） │ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2杯 │ 粒マスタード…小さじ1杯 └ 塩…少々 ベビーリーフは洗ってよく水を切っておきます。 ラディシッシュも洗って、きれいな葉ごと縦2つに切り割ります。 （飾り切りをしてもきれいです） ゆで卵は1個をたてに4等分します。アンチョビーは細かく刻み、卵にのせます。 (A)の材料を合わせてドレッシングを作ります。 (1)、(2)、(3)を彩りよく盛り付け、ドレッシングを添えます。 好みで松の実、くるみ等のナッツを加えてもいいでしょう。 ゆで卵は沸騰してから6～7分茹でたもの。黄身の中心が少しとろりとしている程度を目安にしてください。