レシピトップ > カフェごはんレシピ > ラープのっけてごはん 「ラープのっけてごはん」 レシピ （1人分） ご飯…茶碗1杯分 ＜卵＞ ┌ 卵（Mサイズ）…1個 │ 塩・コショウ…少々 └ サラダ油…小さじ1杯 ＜とり＞ ┌ 鶏ひき肉…70g │ サラダ油…小さじ1杯 │ ナンプラー…小さじ2杯 │ ライムの絞り汁…小さじ2杯 │ 砂糖…少々 │ 赤唐辛子（輪切り）…少々 └ 玄米茶あられ…小さじ2杯 ＜トマト＞ ┌ トマト（小さめ）…1/2個 └ 塩・コショウ…少々 クレソン…3本 ご飯を深めの器に盛っておきます。 卵を割りほぐし、塩・コショウします。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れて柔らかめのスクランブルエッグを作り、(1)のご飯にのせます。 フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を入れて、鶏ひき肉を加えます。 鶏ひき肉が白くなるまでパラパラに炒め、ナンプラー、ライムの絞り汁、隠し味に砂糖をほんの少量加え、玄米茶あられを混ぜ、(1)にのせます。 ざく切りにしたトマトを軽く炒め、塩・コショウして(1)にのせます。 クレソンを食べやすく切って、最後に飾りつけます。 クレソンのかわりに香菜を使うと、よりエスニックな味に。