バラの花のコンフィチュール／NESCAFE

「バラの花のコンフィチュール」レシピ

（1人分）

赤いバラの花びら（食用）…1～2輪
水…100cc
白ワイン…50cc
レモン果汁…20cc
グラニュー糖…50ｇ
板ゼラチン（1.5g）…1枚

	花びらは付け根の白い部分をカットし、さっと水洗いしてざるに取ります。

	小さな鍋（ホーローのミルクパン等）に水と白ワインを入れ、花びらを加え、ふたをして弱火で10分程煮ます。

	半量くらいになったら、レモン果汁とグラニュー糖を加え、さらにとろ火で10分ほど煮込んで火からおろします。

	水（分量外）につけてやわらくしておいた板ゼラチンを(3)に加えて溶かし、粗熱がとれたら冷蔵庫にいれます。

	このコンフィチュールは保存食ではないので、冷蔵庫に入れて2～3日で食べきりましょう。