レシピトップ > カフェごはんレシピ > バラの花のコンフィチュール 「バラの花のコンフィチュール」 レシピ （1人分） 赤いバラの花びら（食用）…1～2輪 水…100cc 白ワイン…50cc レモン果汁…20cc グラニュー糖…50ｇ 板ゼラチン（1.5g）…1枚 花びらは付け根の白い部分をカットし、さっと水洗いしてざるに取ります。 小さな鍋（ホーローのミルクパン等）に水と白ワインを入れ、花びらを加え、ふたをして弱火で10分程煮ます。 半量くらいになったら、レモン果汁とグラニュー糖を加え、さらにとろ火で10分ほど煮込んで火からおろします。 水（分量外）につけてやわらくしておいた板ゼラチンを(3)に加えて溶かし、粗熱がとれたら冷蔵庫にいれます。 このコンフィチュールは保存食ではないので、冷蔵庫に入れて2～3日で食べきりましょう。