レシピトップ > カフェごはんレシピ > トマトのブルスケッタ 「トマトのブルスケッタ」 レシピ （2人分） トマト…1コ 塩…少々 バジル…3枚 にんにく…1/4片 ケーパー…小さじ山盛り1杯 (A) ┌ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1杯 │ マギー 化学調味料無添加コンソメ…1/2本 │ アンチョビー(ペースト)…小さじ1/4杯 └ こしょう…少々 フランスパン(2cm厚さの斜め切り)…4枚 エキストラバージンオリーブオイル…少々 ルッコラ…4枚 ＜飾り用＞ ケーパー…適宜 グリーンオリーブ…適宜 チャービル…適宜 トマトは皮を湯むきにして種をきれいに取りのぞき、角切りにして塩をふり、よく水気を切ります。 (1)とみじん切りにしたバジルとにんにく、半分に切ったケーパーをボールに入れ、混ぜ合わせた(A)で調味し、でてきた水気を切っておきます。 フランスパンの片面にエキストラバージンオリーブオイルを塗り、(2)を盛ってルッコラをのせます。