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「鶏肉の簡単ローストとバジル風味のエリーケ添え」 レシピ
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（2人分）
鶏肉もも(大)…1枚
こしょう…少々
じゃがいも(中)…2コ
(A)
┌ 白ワイン…40cc
│ はちみつ…小さじ2杯
│ マギー 化学調味料無添加コンソメ…2本
└ オリーブオイル…大さじ1杯
にんにく(皮付き)…1片
プチトマト…10コ
バジル(ペースト)…大さじ1杯
ショートパスタ(エリーケ)…50g
イタリアンパセリ…少々
レモン…1/4コ |
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鶏肉はこしょうし、じゃがいもは皮付きのまま一口大に切って合わせておいた(A)の調味料に一緒に30分漬け込んで下味をつけ、にんにくは皮ごと潰します。 |
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耐熱皿にプチトマトとにんにくを並べ、その上に鶏肉をのせて、じゃがいもを周りにおき、漬け込んだ調味液をかけます。 |
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200℃のオーブンに入れ約20分焼き、さらに220℃にして10分焼き、鶏肉の皮がカリッとなったら取り出し、耐熱皿に残ったソースを大さじ2とバジルペーストを混ぜ合わせ、茹で立てのショートパスタ（エリーケ）を和えます。 |
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器に適当に切り分けた(3)の鶏肉と野菜、パスタを盛り、残りのソースをかけ、イタリアンパセリとレモンを添えます。 |
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